Todo mundo está hablando del cúrcuma


La cúrcuma se ha convertido últimamente en la niña mimada del mundo de la herboristería porque es beneficiosa para casi todos los sistemas del cuerpo. Su valor medicinal y su delicioso sabor la han convertido en un elemento básico de la cocina india como condimento denso y medicina preventiva.


El mayor superpoder de la cúrcuma es su polifenol antiinflamatorio: ¡la curcumina!

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Aunque la inflamación es una parte necesaria de la respuesta inmunitaria del cuerpo, también se ha demostrado que es la causa de una amplia gama de problemas de salud (que van desde los dolores y la depresión).


Añadir esta poderosa hierba antiinflamatoria a su vida diaria no sólo combatirá la inflamación existente, sino que evitará que se produzcan de nuevo respuestas inflamatorias inadecuadas.


Además de este increíble apoyo, la cúrcuma ayuda a aliviar los dolores de estómago, refuerza el sistema inmunitario, reduce el colesterol malo, fortalece los huesos y aumenta la flexibilidad de las articulaciones. ¿Qué es lo que no te gusta, verdad?


Ahora vamos a la parte divertida: vamos a sumergirnos en una divertida y sabrosa receta curativa que puedes hacer con "la diosa dorada", la cúrcuma:


La receta Garam Masala:


Este delicioso condimento indio se utiliza en salsas y sopas. Es increíblemente antiinflamatorio, ayuda a bajar la presión arterial y facilita la digestión. Es fácil y barato de hacer desde cero.


Ingredientes:

2 cucharadas (30 mL) de semillas de cardamomo

2 cucharadas (30 ml) de semillas de comino

2 cucharadas (30 ml) de semillas de cilantro

2 cucharadas (30 ml) de granos de pimienta negra

1 rama de canela (de unos cinco centímetros de largo)

1 cucharadita (5 mL) de clavos enteros

1 cucharadita (5 mL) de nuez moscada seca

1 cucharadita (5 mL) de cúrcuma


Preparación:

Rompa la rama de canela en trozos pequeños.

Combinar con las semillas de cardamomo, el comino, el cilantro, los granos de pimienta y los clavos enteros en una sartén seca a fuego medio-alto.

Sin dejar de mover las especias, tostarlas hasta que se pueda oler su aroma y las semillas empiecen a dorarse.

Retirar del fuego y verter en un procesador de alimentos o molinillo de especias y moler hasta obtener un polvo fino. Añadir la nuez moscada y la cúrcuma.

Guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo en un lugar oscuro y fresco.


The Sacred Science

receta por Spruce Eats



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